家常红烧大排的做法 |
| 更新时间: 2021-01-18 02:52:00 |
1、食材:猪排骨300克、清水600克、植物油30克、湿淀粉20克、料酒20克、花椒10粒、盐3克、葱半根、生姜1块、鸡精2克、八角2个、冰糖15克。 2、先将排骨洗净,用刀剁成小块备用。 3、将葱切段,把姜切片备用。 4、把排骨冷水下锅焯水,开锅后打去浮沫捞出。 5、用清水把排骨冲洗干净备用,将冰糖煸炒至糖液变色变稀。 6、在锅中倒油,放一些花椒、八角、葱姜和排骨,用大火翻炒约2分钟。 7、在锅中倒入水,烹料酒,加老抽、盐、冰糖,煮至排骨酥软。 8、放鸡精,加湿淀粉勾芡,烹至出锅即可。 关键词: 家常 红烧 做法 |
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