如何在家手工自制米线 |
| 更新时间： 2020-10-28 00:00:00 |
在家手工自制米线需要准备的工具和材料是压面机、家用电子称、汤勺、三能刮板、水磨粘米粉、澄粉、马铃薯粉、玉米油、一锅冷水、一锅热水。准备好之后按以下步骤进行就可以制作出米线啦。 手工自制米线步骤： 1、把准备好的三种粉类混合拌匀； 2、在伴匀的粉里加入一点玉米油，再次搅拌均匀； 3、开火烧一锅水，用沸腾的、滚汤的水把各种粉烫个半熟。 4、快速搅拌至无干粉状态，容器壁上的干粉用筷子夹粉团摩擦裹下来，实在下不来的也不用理它，最后会用刮板铲下来的； 5、戴手套清理干净筷子上的粉团，倒入一点马铃薯淀粉，把烫熟的粉按压成团，继续揉匀； 6、把粉揉成团后用刮板清理容器壁把它全部弄到无油的菜板上，用手把米团推开，揉搓，刮板铲起来，卷起，像抓泥土一样胡乱抓几下就顺滑了，用力抓的时候它会从指缝中挤出，反复几次就揉好了； 7、把粉团放入压面机，把压好的米线放到先前准备好的一锅热水里； 8、待热水里的出现米汤色后，把米线捞出，放到冷水里，过凉后米线就做好了。 关键词： 如何 在家 手工 自制 |
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