腊肉梅菜扣肉的做法 |
| 更新时间: 2020-08-18 00:00:00 |
材料主料:五花肉,梅菜。 配料:盐,姜,花椒。 做法:1、锅中放油,温热时放入白糖(冰糖)炒至泡黄泡。 2、将锅中放入冷水加料酒加拍碎的生姜加花椒,放入五花肉煮透。 3、大约30到40分钟后,将肉拿出泡入凉水。 4、另起锅,锅中倒入大量的油,烧至70度,将肉皮抹一层可乐,皮朝下,放入热油中炸,炸3到5分钟,取出放入冰冻的水中。 5、净肉切片,皮朝下放入斗碗。 6、将梅干菜泡至后,切碎,煸炒,炒干一些。 7、将梅干菜直接剩入放肉的碗中。 8、放入蒸锅,锅40分钟。 9、蒸好后反倒入另一个锅中,即皮朝上。 关键词: 腊肉 做法 |
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