荷叶鸭家常做法正宗荷叶鸭怎么做 |
| 更新时间: 2020-10-24 00:00:00 |
准备材料:干荷叶一张、肥嫩鸭子一只、虾米适量、冬笋丁适量、蘑菇丁适量、腊肉丁适量、瘦肉丁适量、老抽适量。 制作步骤: 1、将新鲜肥嫩鸭子分别去掉头和内脏,清洗干净备用; 2、将虾米、腊肉丁、笋丁、瘦肉丁、蘑菇丁依次放入炒锅同炒制成内馅; 3、将内馅塞入鸭子肚子里,用牙签固定封口; 4、用老抽在鸭子身上涂抹酱油,注意涂抹均匀; 5、锅内将油烧热,鸭子入油锅均匀煎炸,直至整只鸭子成金黄色,方可出锅; 6、用荷叶将鸭子包裹住,用绳子捆绑牢固,放入高压锅,加入适量水将鸭子蒸酥; 7、从高压锅内拿出鸭子,十字划开荷叶取出鸭子,将锅内剩余的汤汁进行调味,味道合适后淋浇在鸭子身上即可食用。 关键词: 荷叶 家常 做法 正宗 怎么 |
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