鸡蛋皮的制作方法 |
| 更新时间: 2020-06-28 00:00:00 |
材料:鸡蛋,鸡精,食用油; 制作步骤: 1、把鸡蛋打在碗内,加入精盐少许,再按2比1的比例加入鸡精约十几粒,然后一起打散调匀; 2、将炒锅加温至稍热,倒入一些油,约小半勺,然后转动炒锅,使其表面润滑,油在锅中的直径有约10至20厘米即可; 3、等感到油的温度略有升高,将要冒出烟时,马上倒入打好的蛋液,转动炒锅,使蛋液均匀凝固成圆片; 4、把火改成微火,用铲子掀开一角,另一手的食指帮忙将鸡蛋片翻面,等另一面在锅内干后,用铲子切成小片装盘即可。 关键词: 鸡蛋 制作 方法 |
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