广东叉烧肉正宗做法和配料 |
| 更新时间: 2020-08-15 00:00:00 |
制作广东叉烧肉的做法: 1、 梅肉切成大片条状; 2、 将麦芽糖熔化作为蜜汁; 3、 腌制梅肉时拌入鸡蛋及已调好的色素拌匀,在室温下腌制40分; 4、 将腌好的梅花肉以叉子串起,进炉烤已摄氏270度,烤20分钟; 5、 烤至表面著色,边缘略焦时取出,淋上蜜汁; 6、 放进烤炉,烤至表面干亮,最后再淋上蜜汁,直至蜜汁稍干。 配料如下:梅肉、鸡蛋、糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。 关键词: 广东 正宗 做法 配料 |
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