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绿豆冰淇淋的配方和做法

更新时间: 2020-10-28 00:00:00     

配方:绿豆350g,牛奶250g,白糖60-100,安佳淡奶油300g,柠檬半个,淀粉一茶匙。

绿豆浸泡一夜。加白糖,柠檬肉,料理机打碎。淡奶油打六成发,蛋黄打散,放入干淀粉打均。牛奶煮开,倒入蛋黄中不停地搅拌。然后小火煮到粘稠,放冰水中冷却,绿豆糊和淡奶油混合,搅拌均匀,加入蛋奶糊。倒入容器中即可。

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

关键词: 绿豆 冰淇淋 配方 做法

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