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煮饭水放多了怎么办

更新时间: 2020-11-03 00:00:00     

根据煮饭过程的三个阶段,分别处理:

1、在米水尚能分离时,筚出米汤,富含营养。

后续两个处理方法的基本思想,就是依据水的基本特性,促使水由液态转化为气态,手段是促进高温态的汽化,以及高于常温态的蒸发。

2、米水已不能分离,但米粒之间尚未粘结时,适当搅拌,目的是使水蒸汽尽量散发。

但要注意:由于开放,米粒受高温水汽蒸煮效果减弱,应适当延长后续的焖饭保温时间来弥补。

3、米粒已经粘结,此时不宜搅拌。待米饭焖透之后,趁热立即将米饭尽量薄薄地平铺到大盘子容器内,置于电扇下吹晾,也可去除相当多水分。时间越长越干。

饭凉之后,重置微波炉加热时,不要加盖,还会散去若干水分。

关键词: 煮饭 怎么办

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