驴皮汤阿胶的做法 |
| 更新时间: 2020-09-25 00:00:00 |
驴皮汤阿胶制法方法: 将驴皮置水中漂泡,每日换水1至2次,至能刮毛时取出,刮去毛,切成小块;再用清水如前漂泡,约2至5天,置锅中加水。煎熬约3昼夜,待液汁稠厚取出,加水再煎,如此反复5至6次;煎至胶质提尽,去滓;将煎出的胶液过滤或加入明矾细末少许静置,使杂质沉淀,滤取清胶液,用文火浓缩或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖,至呈稠膏状时,倾入凝胶槽内,待其自然冷凝,取出切成长方块,阴干,即可完成。 关键词: 阿胶 做法 |
驴皮汤阿胶的做法相关经验
最热天气预报
更多>