千岛湖的青鱼干怎样吃好吃 |
| 更新时间: 2020-10-14 00:00:00 |
千岛湖的青鱼干晒干或烘干食用。 做法如下: 1、选二三十斤重的青鱼,剖背、去脏、晾干后,用芒硝和食盐擦鱼身,盛于腌鱼大缸中,压以大石; 2、五天后翻面,仍加压石; 3、十天左右起缸,或晒或烘; 4、微干时涂上茶油,晾于通风处,待其风干,风干后的鱼干,色泽红润,状如火腿肉,耐贮藏,久藏不坏,食用时软成块, 喷上白酒,放在锅里蒸熟,肉味松软,具有茶油清香。 关键词: 千岛湖 青鱼 怎样 好吃 |
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