怎样让卤菜看起来有汤汁又不结冻 |
| 更新时间: 2020-10-05 00:00:00 |
使卤菜看起来有汤汁且不结冻的方法如下: 1、做卤菜时使卤菜保持鲜嫩多汁,在卤制时,加入足够的卤汤,将卤菜浸在汤里,防止通风时使卤菜变干,且卤菜被卤汤保护不易变质; 2、将制作好的卤菜用保鲜盒保存,浸在卤汤中并避免将卤菜切块,将卤菜整块浸在汤里保持味道,在卤菜保鲜盒上撒盐,避免放置卤菜后结冻。 关键词: 怎样 卤菜 起来 |
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