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奶香吐司的做法

更新时间： 2021-01-26 00:15:16

1、主料：吐司粉270克、蛋液55克、牛奶134克、黄油25克、糖30克、耐高糖酵母3克。

2、辅料：盐2克。

3、做法：

（1）先将牛奶、鸡蛋先放入面包桶内，然后放入面粉、糖、酵母、盐放入面包桶内，（盐、糖、酵母放在不同角落；）

（2）揉至初级拓展阶段，放入黄油块。

（3）揉成面团拉出薄膜，然后收拢成光滑面团。

（4）均分成3个小剂子，分别滚圆，松弛几分钟。

（5）醒好的面团取一份排气，擀成长舌状，其他面团盖上保鲜膜。

（6）自上而下卷起来，再做好其他两个面团，盖上保鲜膜松弛几分钟。

（7）再取一个面团擀成比第一次长的长舌状，注意不要来回擀。

（8）再次自上而下卷起来，接口位置轻轻捏紧。

（9）依次处理好其他面团，放入吐司盒中。

（10）发酵至7～8分满。

（11）180度预热好烤箱，然后放入烘烤35分钟。

关键词：做法

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