牛肉火锅的牛肉需要腌制吗 |
| 更新时间: 2020-09-11 00:00:00 |
牛肉火锅的牛肉需要腌制。 牛肉腌制方法: 1、选择全瘦的牛肉; 2、牛肉横着纹路切片; 3、切好的牛肉片加盐,打入鸡蛋清,蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀,来回抓捏牛肉,让牛肉吸收味道; 4、加入香油、花椒油拌匀让肉吸收油分; 5、加入淀粉,加入适量水拌匀; 6、加入辣椒面,拌匀; 7、放置十五分钟。 关键词: 牛肉 火锅 需要 腌制 |
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