茄丁打卤面怎么做 |
| 更新时间: 2020-09-15 00:00:00 |
主料:茄子1个,猪肉馅200克,生面条300克。 辅料:黄瓜1根。调料:食盐4克,酱油5克,姜3克,料酒5克,豆瓣酱1汤匙,白糖3克,大葱3克,植物油10克。 做法: 1、准备好面条、茄子和肉馅,把茄子洗净,切成小丁; 2、黄瓜洗净,切成条备用; 3、锅中注植物油,烧热爆香葱姜; 4、下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒,放入入茄子丁煸炒均匀; 5、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻,接着加入酱油、白糖翻炒均匀; 6、加入一勺豆瓣酱煸炒均匀,加上一点水烧开; 7、勾入薄芡,成糊状即可; 8、另起锅,注入水,烧开,下入面条煮熟; 9、把面条捞在碗中,浇上茄子菜卤,配上黄瓜条即可。 关键词: 怎么 |
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