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怎样才能让卤菜香又辣

更新时间: 2020-07-06 00:00:00     

卤菜

主料:鲜辣椒100克、花椒20克。

调料:姜4片、八角2个、桂皮一小节、白芝麻。

做法:

1、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火。

2、待冷却后,取三分之一用研磨机磨成辣椒粉末。

3、另外三分之二磨成辣椒面。

4、把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀,然后撒上一层白芝麻。

5、冷锅冷油,放入姜片、八角、桂皮 ,开中火熬油。

6、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所

关键词: 怎样 才能 卤菜

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