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玉米粉可以做蛋糕吗

更新时间: 2020-11-03 00:00:00     

1、玉米粉可以做蛋糕吗?完全可以。

2、玉米淀粉无筋度,用来做蛋糕的会更容易起发~只是营养肯定不如面粉。

3、可以直接用玉米淀粉做,也可以用玉米淀粉和面粉按1:4的比例混合均匀来做。

4、做蛋糕添加玉米淀粉是因为玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,加入玉米淀粉是为了降低面糊的筋性,使成品口感更松软,而不至于在烤制的过程中蛋糕裂开。

关键词: 玉米粉 可以 蛋糕

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