鲫鱼汤如何才能烧白 |
| 更新时间: 2020-08-17 00:00:00 |
原料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒、小葱一棵、油、盐、鸡精。 做法: 1、锅里放油,烧热后,用铲推开; 2、放鲫鱼略煎一下; 3、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水,放入姜和大蒜; 4、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟,鱼汤变成白色; 5、调入适量盐和鸡精,再炖2分钟即可。 鱼汤并不是越白就越营养,白色的物质其实是鱼的脂肪,脂肪越多,鱼汤的颜色就越白。 关键词: 鲫鱼 如何 才能 |
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