香酥鸡蛋卷如何做 |
| 更新时间: 2021-01-30 01:32:18 |
1、准备面粉100g、鸡蛋2个、黄油50g、白糖20g、黑芝麻适量。 2、鸡蛋打散,加入白糖; 3、搅拌好的蛋液过滤一下,面糊会更细腻; 4、加入晾凉的黄油液,搅拌均匀; 5、筛入面粉,之字形拌匀;拌好的面糊很细腻,有光泽,流动性也很好; 6、加入黑芝麻拌匀; 7、锅不要加热,挖一勺面糊; 8、用刮板刮开; 9、尽量摊的薄一些; 10、放在电磁炉上开始小火加热,等到边缘出现焦黄的痕迹时,关火; 11、用铲子铲起边缘,用筷子快速卷起来,凉了就卷不去来了; 12、蛋卷彻底凉了之后就会变得很酥脆。 关键词: 鸡蛋 如何 |
香酥鸡蛋卷如何做相关经验
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