熬果酱为什么不能用铁锅 |
| 更新时间: 2020-10-02 00:00:00 |
水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应,导致最后熬出的果酱变成黑色。果酱用铝锅来熬也会变色,而且会导致更多的铝进入果酱中,吃多了这种果酱是不利于健康的。铁锅通常还有铁腥味,在熬煮的过程中这种铁腥味会进入果酱,从而影响到果酱的口感和味道。 关键词: 果酱 为什么 铁锅 |
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