高汤如何制作 |
| 更新时间: 2020-10-25 00:00:00 |
主料:牛骨600克、牛杂600克、鸡骨600克、洋葱300克、萝卜150克、西芹150克、蕃茄1颗、水5000CC。 辅料:胡椒粒1小匙、月桂叶2片、月桂叶2片。 高汤做法如下: 1、牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过; 2、再将所有材料及水一起用大火煮开,煮开后转小火,再熬煮4小时; 3、煮的时候要随时注意将汤上面的浮沫捞除; 4、最后再用细网及纱布过滤,即可得到白色高汤成品。 关键词: 高汤 如何 制作 |
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