生炒鹌鹑是哪个地方的菜 |
| 更新时间: 2020-10-12 00:00:00 |
是江浙的菜。 焖炒鹌鹑的制作材料:主料:鹌鹑肉300克;辅料:玉兰片10克,香菇5克,油菜10克; 调料:淀粉8克,酱油15克,醋1克,料酒10克,花椒3克,甜面酱5克,大葱10克,姜10克,味精2克,白砂糖5克,猪油40克。 1、将净鹌鹑剁成3厘米长、1.5厘米宽的块,用少许料酒、酱油、味精腌渍片刻;玉兰片、油菜分别洗净切成片;香菇洗净一切两半;葱、姜切成小块。 2、勺内放入油烧热,把鹌鹑块下勺用旺火煸炒至变色倒入漏勺内。 3、勺内放入底油烧热,用葱姜块、甜面酱炝锅,放入玉兰片、油菜片、冬菇煸炒,添汤400克,加酱油、料酒、浸泡花椒的水、味精、醋、白糖,放入鹌鹑块,用慢火焖熟,用湿淀粉勾芡,淋上明油,盛入盘内即成。 关键词: 鹌鹑 哪个 地方 |
生炒鹌鹑是哪个地方的菜相关经验
最热天气预报
更多>