和面机和面怎样才能使面劲道 |
| 更新时间: 2020-10-24 00:00:00 |
做法如下: 1、使劲揉面,选择高筋粉; 2、和面讲究比例,面粉与水的比例通常为25比9; 3、面中加入食盐或是鸡蛋; 4、和好面团,面饧20分钟,若时间过长会导致面不劲道; 5、若擀面的话要擀平,薄面最好用玉米面; 6、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面会更劲道。 关键词: 和面 怎样 才能 |
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