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如何区分鸡肉和鸭肉

更新时间: 2020-09-16 00:00:00     

1、鸭肉水分含量较少,鸡肉水分含量较多,因而在烹饪后鸭肉较为有韧性,而鸡肉较为软嫩。

2、鸭肉颜色较深,鸡肉颜色较白。

3、在烹饪方法上,鸭肉一般使用炖煮和红烧的方法制作,烹饪方法较为单一,但鸡肉由于比较嫩,所以发挥余地较大,蒸、煮、炒、炸、烧烤、卤制等几乎各种方法都可以制作。

关键词: 如何 区分 鸡肉 鸭肉

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