地瓜粉和面粉有什么区别呢 |
| 更新时间: 2020-10-26 00:00:00 |
地瓜粉它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较粘控制。 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。面粉主要用来蒸馒头和做面条,面粉中淀粉含量在百分之70以上。 关键词: 地瓜 面粉 什么 区别 |
地瓜粉和面粉有什么区别呢相关经验
最热天气预报
更多>