鸡蛋羹做好怎样再炸 |
| 更新时间: 2020-08-17 00:00:00 |
外面裹着芡,裹面粉,然后再炸。 鸡蛋羹做法: 主料:鸡蛋两只。 方法步骤: 1、鸡蛋两只洗净,另准备半碗温水; 2、鸡蛋打散,加温水用筷子完全打散; 3、用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉; 4、碗上盖上一层保鲜膜,上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅,中火蒸15分钟,一定要不用大火,大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固,而中间不熟的现象,也容易起蜂窝;; 5、取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道,让蛋羹入味。 注意事项: 1、蛋液中加温水; 2、过滤蛋液中的汽泡; 3、碗表面覆盖一层保鲜膜; 4、用中火蒸。 关键词: 蛋羹 做好 怎样 |
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