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热汤东北大冷面的做法

更新时间: 2023-01-30 16:28:44     

1、用料:冷面350g、白菜150g、土豆100g、鲜肉50g、食用油50g、酱油209、葱花50g。

2、首先我们把冷面用凉水泡上,然后我们就开始准备做热汤面的食材,把食材清洗干净。

3、由于白菜具有去火效果,所以我们选白菜做卤子,把白菜切成小块,土豆也切成合适大小的块状装入盘中。

4、接下来我们就要切葱花和鲜肉了,同样切成碎末状,如果喜欢吃姜的也可以放点姜进去,这样味道会更好一些。

5、食材准备好了之后将锅加热,放入切好的鲜肉,炒至发白状,然后放入葱花,继续翻炒一会就可以放酱油了,与其相互混合,然后继续翻炒一会加入食材白菜和土豆。

6、继续翻炒大概3分钟之后,需要注意的是这个时候翻炒要用大火哟,然后就可以加入水了,水要莫过食材,然后盖上盖子,小火15分钟左右。卤子就做好了。

7、接下来我们就可以煮冷面了,冷面泡好之后就没有之前那么硬了,我们将锅中加入水,烧开之后放入冷面,煮大概10分钟左右,就可以捞出冷面了,如果喜欢吃硬一点的就可以用凉水过一下,如果喜欢软一点的就可以直接装碗,然后在浇上我们之前做好的卤子,好吃又去火的热汤冷面就做好了。

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