如何做让豆腐丸子煮出来不散 |
| 更新时间: 2021-04-08 09:20:29 |
1、豆腐丸子豆腐的用量最好不要和肉馅等量或略少,肉馅要用鲜肉来剁,冷冻的肉剁出来粘度不高。 2、豆腐丸子加入鸡蛋一颗,可以增加馅料的粘性,煮出来更加抱团。 3、豆腐丸子酌情添加少许淀粉,口感更加细腻,也可以增加增加粘性,使其不易松散开。 4、豆腐丸子加入少许料酒,可以去除豆腐的豆腥味,如果抵触这个味道,还可以提前将豆腐焯水或者是事先挤掉豆腐中的水分。如果不抵触,那么直接加入豆腐,还可以带入搅打入肉馅的水分。 关键词: 如何 豆腐 丸子 出来 |
如何做让豆腐丸子煮出来不散相关经验
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