咸鱿鱼的正确泡发方法 |
| 更新时间: 2021-04-08 14:23:42 |
1、准备好干鱿鱼一张。 2、取不锈钢盆,放入60克碱面。 3、盛入温水,淹没鱿鱼。 4、切成条,去掉黑膜,吸盘,眼睛嘴巴等。 5、将收拾好的鱿鱼用刀片成薄片。 6、将切好的薄片拌入碱面,抓匀,放置三个小时。 7、将腌制好的鱿鱼片放入凉水,加热,水不能开哦!第一遍是确定鱿鱼片的硬度,非常关键哦! 8、用指甲掐一下,到鱿鱼片到一定硬度后,捞入另一口清水锅出碱。 9、重复出碱五六次,直至没有碱沫。 10、最后,捞入清水中即可,做鱿鱼汤时随取随用。 关键词: 鱿鱼 正确 方法 |
咸鱿鱼的正确泡发方法相关经验
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