如何煮鸡爪软而不烂 |
| 更新时间: 2020-09-16 00:00:00 |
材料:鸡爪500克,色拉油适量,食盐适量,冰糖适量,葱1根,蒜3瓣,八角3个,干辣椒5个,料酒适量,老抽适量,腐乳汁适量,草果1个,麻椒1撮。 做法: 1、将鸡爪去掉脚趾; 2、放入冷水中烧开去除杂质; 3、捞出洗净备用; 4、锅内倒油后放入配料爆香; 5、倒入酱油和料酒和腐乳汁; 6、加入两碗水调成卤汁; 7、将鸡爪放入卤汁中,加水要漫过鸡爪; 8、大火将鸡爪烧开后改小火慢炖,炖至鸡爪皮软即可。 关键词: 如何 |
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