为什么蛋白质加轻金属盐会溶解 |
| 更新时间: 2020-09-19 00:00:00 |
保证蛋白质溶解的因素有两个: 1、溶剂化效应,也就是蛋白质各个极性基团和水分子的溶剂化作用,对溶解有促进的作用。 2、极性效应,也就是蛋白质分子得失质子的平衡。 一般加入饱和盐,由于离子对水分子的作用,破坏了溶剂化效应,同时也打破了得失电子和质子的平衡,导致了蛋白质分子的析出,也就是盐析。 关键词: 为什么 蛋白质 轻金属 溶解 |
为什么蛋白质加轻金属盐会溶解相关经验
最热天气预报
更多>