做蛋糕全蛋液如何打发 |
| 更新时间: 2020-09-21 00:00:00 |
1、锅里倒入水,加热。把搅拌好的全蛋液盆主坐在热水上; 2、高速打发3分钟,看到细细的泡沫; 3、继续高速打发5分钟,出现大泡泡,并且蛋液变得浓稠; 4、继续打发至蛋液变成糊状; 5、用低速将高速打发产生的大泡泡消掉,蛋液变得细腻即可。 关键词: 蛋糕 如何 打发 |
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