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八瓜鱼怎么做才能软烂

更新时间: 2020-10-02 00:00:00     

辣炒八爪鱼

材料:八爪鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜。

调料:花生油、料酒、海鲜酱油、味精等。

做法:

1、 先将八爪鱼清洗干净,洗时将八爪鱼的皮剥去,眼睛挤出, 鱼肚翻过来清洗干净,摘去鱼肚子里中的脏物。

2、 将八爪鱼对半切开,青、红辣椒切圈,姜切片,蒜剥出拍碎。

3、油热后将姜蒜入油锅煸香,再倒入八爪鱼翻炒片刻,再入辣椒一起翻炒。

4、加入适量的盐和适量的海鲜酱油翻炒,最后加入味精和香油即可出锅。

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