怎样煮白水鸡不掉皮 |
| 更新时间: 2020-07-06 00:00:00 |
小火煮十到十五分钟后迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却,可防止掉皮。具体步骤如下: 1、 活鸡宰杀、煺毛,取出内脏,也可买收拾干净的鸡,光鸡洗净备用; 2、 汤锅内加入足够淹没鸡的清水,加入葱段姜片,大火烧开,将洗净的鸡放入,再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末; 3、 10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,若没有血水流出,立即关火; 4、 迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却; 5、酱油和清水以一比一的比例混合,加 关键词: 怎样 白水 |
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