冬天豆豉发酵多少天 |
| 更新时间: 2020-11-04 00:00:00 |
1、室内温度20度以上时一般3-5天就可发酵好,低于15度时间加倍,低于5度很难发酵。 2、豆豉发酵方法: (1)黄豆洗净泡一夜。 (2)将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。 (3)黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。 (4)发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。 (5)将煮豆的水倒入,点些白酒。 (6)装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。 关键词: 冬天 豆豉 发酵 多少 |
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