求做凉拌菜和卤菜肉类做法及调料 |
| 更新时间: 2020-09-15 00:00:00 |
凉拌菜:凉拌海带丝 一、主料: 海带。 二、调料: 蒜茸、香油、醋、味精。 三:步骤: 1、将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2、放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。 卤菜: 蒜泥白肉 一、主料: 猪臀肉500克。 二、辅料: 大蒜50克、酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。 三、做法: 1、猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘; 2、大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥; 3、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油; 4、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。 关键词: 凉拌 卤菜 肉类 做法 调料 |
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