湖南辣子鸡有什么样的做法 |
| 更新时间: 2020-06-28 00:00:00 |
原料:三黄仔鸡、鸡精、胡椒粉、干辣椒、花椒粒、蒜片、姜片、大葱片、葱段、花雕酒、盐、炒香的白芝麻和花生仁各适量。 香料:八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香各适量。 做法: 1、锅里倒入较多的油烧至低温,然后倒入鸡块用小火慢慢地炸干大部分水分,边炸边用勺子轻推防止粘底。 2、等鸡肉中的大部分水分被炸出来以后,捞出沥油,再把锅里的油烧成高温,重新倒入鸡块炸至外皮金黄喷香,迅速捞出。 3、另起锅,下少许油烧热后把蒜片、姜片和大葱片小火爆出香味, 关键词: 湖南 辣子 什么样 做法 |
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