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酱油为什么叫油呢

更新时间: 2020-08-17 00:00:00     

它之所以叫酱油是因为类似于油,可以做调料,酱油的由来,用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲,是中国的传统调味品。 发展简况,酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用酱油名称是在宋朝,林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者,用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外,古代酱油还有其他名称,如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。

关键词: 酱油 为什么

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