广东正宗焖牛腩的做法 |
| 更新时间: 2021-04-12 09:14:08 |
1、牛腩用清水浸泡10分钟,然后把杂物除去,清理干净。 2、锅里放水和适量的花椒,待水烧开,把牛腩切成块状的,放入锅里,煮出来血水以后,滴入适量的酒。 3、倒出来,用冷水反复冲洗,沥干多余水份。 4、香料包:草果、八角、小茴、桂皮和花椒。 5、把姜片放入锅里,炒干水份,然后倒入适量的花生油。 6、倒入牛腩,用大火翻炒,炒干水份。 7、然后滴入几滴酒,加入少量的豉油炒香。 8、加入适量的开水,把香料全部放入,然后盖上锅盖,大火煮开然后,转小火焖煮50min。 9、水份煮干一半时,加入适量的盐,蚝油去调味,然后继续加盖慢火焖煮半个小时即可完成。 10、盛到盘子里,撒上葱花,就全部完成了。 关键词: 广东 正宗 做法 |
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