怎么样煮生蚝才保持鲜味 |
| 更新时间: 2020-10-05 00:00:00 |
主料:牡蛎适量; 辅料:姜3片、葱2根; 调料:食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量; 做法: 1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片; 2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久; 3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分; 4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香; 5、放入生蚝,小心翻炒; 6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀; 7、最后放入葱叶段即可熄火。 关键词: 怎么样 保持 鲜味 |
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