老鸭汤做法 |
| 更新时间: 2020-10-28 00:00:00 |
老鸭汤做法: 1、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可。 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。 4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制即可。 老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜,制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。 关键词: 做法 |
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