马家菜包子做法怎样调馅更好吃 |
| 更新时间: 2020-08-20 00:00:00 |
主料:面粉500克、水260克、酵母粉5克、白砂糖1小勺、猪肉馅240克、包菜200克。 辅料:鸡精1小勺、生抽1小勺、十三香1小勺、料酒1大勺、生姜1小勺、淀粉2小勺、盐适量、花椒适量。 菜包子的做法: 1、先准备好肉馅的材料,肉馅,包菜,在一个小碗热水里加入花椒、生姜,然后放凉备用。 2、锅里水烧热后,把包菜放进去焯下水。 3、然后盛出,冲凉水,再用手拽干水分。 4、水分尽量拽干一点,然后切成碎。 5、肉馅放入盆里,分次加入提前泡好的花椒水,每次倒入约1大勺的量,然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干,再加入下一次的水。 6、肉馅都吸饱了水,然后加入调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉,再次拌匀。 7、然后加入包菜拌匀,肉馅就制作完成。 关键词: 包子 做法 怎样 调馅 好吃 |
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