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炖紫菜海参汤怎么做

更新时间： 2020-10-25 00:00:00

炖紫菜海参汤的做法详细步骤：

1、将水发海参切片；

2、熟火腿、冬笋切成碎末；

3、葱、姜切末；

4、紫菜用清水漂一下；

5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱末和姜末煸出香味；

6、锅内倒入鸡汤、海参片、冬笋碎末和料酒；

7、烧沸后改用小火炖至海参熟透，加入紫菜继续用小火炖沸；

8、撒入精盐、味精和胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可。

食材：

1、主料：海参 150克；

2、辅料：冬笋 50克、紫菜 25克、火腿 10克；

3、调料：植物油 25克、大葱 5克、姜 5克、料酒 10克、盐 4克、味精 2克、胡椒粉 1克、淀粉10克各适量。

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