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磨刀用哪种磨刀石更好

更新时间: 2020-09-07 00:00:00     

答案:

1、若刀具或工具所用钢材较好或硬度较大,选择金刚石磨刀石、高性能陶瓷磨刀石以及油石。

2、若刀具和工具所用材料是比钢材还硬的合金材料,则选择金刚石磨刀石、高性能陶瓷磨刀石。

磨刀方法:

1、切菜刀刃比较锋利,且左右两边刀刃磨的角度不一样,从左边看刀刃近乎垂直于刀面,角度很小,所以磨刀的时候左边面的角度要小。

2、开始磨刀,磨刀石要保持湿润,磨刀时有长流水冲洗更好,磨刀石要能固定。

3、磨左边刃的时候角度放小,双手手指紧紧钳住刀身,固定角度不能变。贴着磨刀石前后往复移动,注意向身体方向用力摩擦,向前推时不用力。

4、磨右边刃时角度比左边刃稍大,依然保持角度不变,贴着磨刀石前后往复移动,注意向身体方向拉时不用力,向前推时则用力摩擦。

5、磨过一遍后,观察刀刃每段是否锋利,可用拇指沿刀刃的垂直方向轻刮感受触感,若感觉是滑的则不够锋利,可在这一段刀刃重点磨一遍。

关键词: 磨刀 磨刀石

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