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吃海蜇前为什么要浸泡

更新时间: 2020-10-02 00:00:00     

1、因为海蜇在制作过程中需要使用矾和盐保存,人类如果食用了含有这些成分的东西可能会对身体有一定的影响,所以在食用之前需要先将矾和盐的成份浸泡出来;

2、未经过浸泡的海蜇味道较咸且缺少水分,口感较差,浸泡可以使其柔软,以便于后期制作食用;

3、未经过浸泡的海蜇较硬较干枯,难以制作利用,浸泡可以利用水分使其柔软光滑,对于后期制作所加入的醋、香油、味精等调味料有更好的吸收效果。

关键词: 海蜇 为什么 浸泡

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