豆腐为什么会变红 |
| 更新时间: 2020-09-27 00:00:00 |
豆腐出现红色主要原因有3个: 1、豆腐里的蛋白质遇氧气会氧化成黄色,无氧气会氧化成红色,变红说明放的时间太长,并且处于无氧状态下; 2、微生物问题,出现了微生物超标,在煮浆过程中,应注意控制温度和时间; 3、加工过程冷却不及时,出现的豆腐的氧化反应,造成了豆腐出现发红现象。 关键词: 豆腐 为什么 |
豆腐为什么会变红相关经验
最热天气预报
更多>