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炸香菇肉丸的做法窍门

更新时间: 2021-04-19 16:20:48     

1、猪肉适量,蘑菇适量,盐适量,酱油适量,胡椒适量,生粉适量,油适量。

2、先把猪肉和香菇剁碎,再混在一起剁碎搅拌。

3、往肉里放盐、酱油、油,再搅拌均匀。

4、再往肉里放一个鸡蛋,鸡蛋量按照自己的肉量适当添加,再加入生粉搅拌均匀。

5、现在拿一双筷子,用来搅拌肉糜,把自己的手当作搅拌机来搅拌肉糜,直到搅拌成拉丝状。

6、接着小编换了一个大盆子,把肉糜倒进去;

7、用手使劲摔打肉糜,慢慢摔打肉糜成团。

8、肉糜成团后,用手抓一把,靠虎口挤压出肉丸放在盘子里;

9、做完肉丸后,可以在盘子里倒点油,稍稍转动盘子,使油均匀流在肉丸身下。

10、锅里放油,大概是肉丸身的一半高的油,油量按个人喜好,少油煎也是可以的。

11、等油温热后,把肉丸放进去炸,炸至熟透变金黄色就可以捞起了。

关键词: 香菇 肉丸 做法 窍门

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