天气预报15天查询> 其他> 蛋糕烤的不虚是怎么了

蛋糕烤的不虚是怎么了

更新时间: 2020-10-26 00:00:00     

蛋糕不虚是指蛋糕回缩和蓬不高,原因及解决办法:

1、配方里油、水太多,又没有加适量的泡打粉,和没有及时倒扣一样,会被自身重量压塌,解决的办法:调整配方。

2、蛋黄糊没有搅拌均匀,油脂没有充分乳化,或者蛋黄糊和蛋白糊相拌不匀,还有前面提到的蛋白糊消泡,这些情况都会因比重大的成分下沉,烤后形成布丁层,蛋糕蓬不起来。解决的办法:掌握好搅拌要领,动作轻,速度快,但一定要拌匀。

3、底火太大,容易导致底部上缩,倒扣完取出时,发现底部上凹,形成倒环形山状的窟窿。解决的办法:降低下火,或者烤模放在烤箱更上一格上,或者烤模改放在烤盘上,或者同时降低上下火。

关键词: 蛋糕 怎么

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-300228/ | 耗时:0.7063 s | 内存:1.89 MB | 查询:4 | 缓存读取:4 写入:0 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=300228 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=300228 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=300228 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1092308,1126859,1079546,1094811,1126690,1116371,1129515,1027251,1113528,3055301,1105697,1085460,1062618,1073066,1068774,1130208,1072034,1102674,1072745,1305249,1051917,1100583,1915094,1097505,1055718,1118577,1107789,1081835,1410581,1127189) ORDER BY field (ArticleID,1092308,1126859,1079546,1094811,1126690,1116371,1129515,1027251,1113528,3055301,1105697,1085460,1062618,1073066,1068774,1130208,1072034,1102674,1072745,1305249,1051917,1100583,1915094,1097505,1055718,1118577,1107789,1081835,1410581,1127189)