如何做蒸元宝 |
| 更新时间: 2020-10-13 00:00:00 |
材料:熟南瓜泥120g、面粉200g左右、酵母粉3g; 做法: 1、南瓜去皮去瓤洗净蒸熟,压成泥; 2、加入面粉和酵母,揉成一个光滑的面团; 3、密封发酵至1.5倍大; 4、发酵后揉面团排气,要多揉一会儿,然后均分6份,每份搓成一个10厘米长的圆柱型; 5、取其中一个,按三分之一的比例把圆柱左右两端按扁,注意不要按的太薄; 6、然后左右手一起把两端的面向中间包起来; 7、另一侧也包好; 8、把压在外面的一侧上抹一点水; 9、然后压实; 10、放在案板上整形,因为发面蒸出来容易变形,所以整形时尽量让馒头瘦一点儿; 11.都做好后,凉水上锅,5分钟后开火,大火烧开,开后转小火12分钟关火,稍微焖一会儿取出即可。 关键词: 如何 元宝 |
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