怎样腌制常州五香萝卜干 |
| 更新时间: 2020-07-06 00:00:00 |
食材:白萝卜1000克,粗盐100克,花椒、大料适量。 做法: 1、将萝卜去根须,削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内; 2、向缸中加入粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜; 3、将萝卜切成粗条,晾晒至干; 4、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫,轻轻倒入大锅内,加花椒大料,熬至卤汁发红色时离火,晾凉; 5、将萝卜再放入缸内,倒入卤汁搅拌均匀,放置2天,萝卜干回软后,即可食用。 关键词: 怎样 腌制 常州 五香 萝卜 |
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