宁波人的梭子蟹是如何腌制的 |
| 更新时间: 2020-10-19 00:00:00 |
方法如下: 1、将盐和水以1比4的比例进行配制,并充分搅拌,使食盐融入水中; 2、在盐水中放入生姜,生姜性温,具有温中散寒解毒的功效; 3、在盐水中倒入高酒精度的白酒,对梭子蟹进行杀菌; 4、将梭子蟹蟹壳朝下放入配制好的盐水中,使盐水充分没过梭子蟹,使盐分充分渗透; 5、在螃蟹上面压一块重物,静置12小时。 关键词: 宁波 梭子蟹 如何 腌制 |
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